パテドカンパーニュの作り方と材料を徹底解説｜本場フランスの歴史・アレンジ・プロのコツまで

世界中で愛されるフランス伝統の肉料理「パテ・ド・カンパーニュ」。しかし、「どんな歴史や背景があるの？」「お店ごとにどう違うの？」「手作りできる？」「安全に調理できる？」といった疑問や悩みを抱えていませんか。

実はフランス国内だけでも【地域ごとに30種類以上】のバリエーションが存在し、レストランや専門店ごとに配合や食べ方も異なります。日本でも近年は大手スーパーや専門店での取り扱いが年々増加し、2023年には国内販売額が前年比【約115％】にまで伸びています。さらに、豚肉・鶏レバーの下処理温度【中心温度70℃以上】を守れば家庭でも安全・本格的な味を楽しめるのです。

「一度試してみたいけど、どこから始めれば良いのか分からない」「家族や来客にも安心して出せる作り方や保存法が知りたい」と感じている方も安心してください。この記事では、パテ・ド・カンパーニュの由来から材料・作り方・食べ比べ・安全管理まで【網羅的かつ実践的】に、調査データやシェフ監修のポイントも交えて徹底解説します。

実際に作り比べたリアルな体験談や、市販商品の違い、うっかり失敗しないためのポイントまで一気にご紹介。手作りも専門店選びも迷わなくなり、「せっかく作ったのに失敗する…」というリスクも回避できます。最後まで読むことで、あなたにぴったりのパテ・ド・カンパーニュの楽しみ方が必ず見つかります。

パテドカンパーニュとは｜定義・歴史・由来・地域差・文化背景からフランス語まで深掘り

起源・歴史・フランス各地の伝統と発展

パテドカンパーニュはフランス語で「田舎風パテ」という意味を持つ伝統料理です。中世ヨーロッパの保存食文化に端を発し、農村部で余った肉やレバーを活用し作られたのが始まりです。長い歴史の中で地方ごとに個性的に発展し、香辛料やワインなど、その土地ならではの材料や手法が加えられてきました。

特に、ブルゴーニュ地方やアルザス地方などでは、狩猟肉やハーブをふんだんに使った独自の味が生まれています。近年ではプロのシェフが素材と調理法を追求し、食卓から高級レストランまで幅広く楽しまれています。現代日本でも成城石井やカルディのような店舗で購入でき、家庭でも手軽に作れるレシピも豊富に存在します。

パテ、テリーヌ、田舎パテ、ミートローフとの徹底比較

下記のテーブルでそれぞれの違いを明確に整理します。

• パテドカンパーニュはざく切りした肉が特徴で、フランスの田舎風の素朴な美味しさを味わえます。

• テリーヌは滑らかな食感と美しい断面が魅力で、見た目にも楽しめます。

• ミートローフは欧米の家庭料理で、焼いて仕上げる点が異なります。

パテドカンパーニュの文化的位置づけ・家庭料理からレストランまで

パテドカンパーニュはフランスの食卓では前菜やおもてなしの定番料理とされ、ワインやパンとともに楽しまれる場面が多いです。家庭では大皿で切り分けて提供しますが、高級レストランでは彩り豊かな付け合わせとともに独創的な盛り付けで提供されることも増えています。近年では、日本国内でも人気が高まり、成城石井やカルディでの市販品や、低温調理やオーブンを使ったプロのレシピがSNSなどで話題となっています。

現代でも、ホームパーティーの華やかな一品として喜ばれ、「冷やして寝かせるほど旨味が増す」といわれています。また、サンドイッチや薄切りでサラダに添えるなど、アレンジメニューも多岐にわたります。パテドカンパーニュは歴史と伝統を受け継ぎながら、今もなお愛され続けているフランス料理の代表格です。

パテドカンパーニュのすべての材料｜基礎・応用・代替・アレルギー対応まで完全解説

基本の豚肉・鶏レバー・玉ねぎ・スパイス・ナツメグ・ハーブ・酒類の解説

パテドカンパーニュの伝統的なレシピは、フランスの田舎町で生まれた郷土料理として長く親しまれてきました。最も重要な材料は、豚肉と鶏レバーです。豚肉には脂身の多い肩肉やバラ肉、また粗挽き・ひき肉を使うことでジューシーで豊かな味わいになります。鶏レバーはコクと風味を加える必須の素材です。玉ねぎをみじん切りにして下ごしらえし、全体の甘みや調和を引き立てます。スパイスの代表はナツメグや黒胡椒で、これらにハーブ（タイムやローリエ）が加わることで、香り高い仕上がりとなります。また、酒類ではブランデーやマデラ酒、白ワインが一般的です。これらは肉の臭みを消し、奥行きのある味へと導きます。

下記のテーブルで主要材料の概要をまとめます。

スパイスとハーブの配合例・産地・本場と日本の違い

スパイスとハーブは、パテドカンパーニュの個性を大きく左右します。ナツメグはフランス本場でも主役級で、ほんのり温かみのある香りが特徴です。タイムやパセリは味に複雑さと爽やかさを加えます。産地ではヨーロッパ産が定番ですが、日本でも新鮮なハーブが入手できます。日本のレシピは控えめな味付けや和ハーブ（シソやミツバ）の活用も広がっています。

スパイスとハーブの配合例：

• ナツメグ小さじ1/2

• タイム小さじ1

• パセリみじん切り大さじ2

• 黒胡椒小さじ1

• お好みでローリエ1枚（加熱時）

フランスの伝統レシピはスパイス多用の傾向があり、日本の家庭用は香りをマイルドに仕上げることが多いです。

アレルギー・嗜好に合わせた材料変更・ローカライズ例

アレルギーや食事制限、嗜好に合わせたアレンジも可能です。豚肉が苦手な場合は鶏肉や合い挽きに変更できます。鶏レバーの代わりに大豆ミートやレバーなしパターンも人気です。ベーコンやナッツが含まれるレシピもありますが、これらも除去や代替が可能です。

よくある材料変更やローカライズ例：

• 豚肉→鶏もも肉や大豆ミートで代用

• 鶏レバーが苦手な場合はレバーを入れずに作る※鉄分補給を意識するなら他の食材を工夫

• ベーコンアレルギーの場合はオリーブオイルや牛脂でコクを加える

• 酒類を控えたい場合はノンアルコールワインや野菜だしでも風味UP

• ナッツアレルギーの場合は緑黄色野菜やピスタチオなしでOK

このようにさまざまな応用が効き、パテドカンパーニュは家庭ごと、好みに合わせてカスタマイズできます。アレルギー対応やダイエット志向にも合わせやすく、多彩なレシピが世界中で親しまれています。

パテドカンパーニュの作り方｜プロの工程・家庭の工夫・失敗しないポイントから写真動画解説まで

鶏レバー・豚肉の下処理｜血抜き・牛乳漬け・ミンチ・角切り

パテドカンパーニュの美味しさは下処理にあります。鶏レバーは血抜きを入念に行い、臭みを取るために牛乳に30分ほど漬けてから水気を切りましょう。豚肉はひき肉と角切りを組み合わせ、食感とジューシーさを両立させます。肉の一部を粗めのミンチや角切りで混ぜ込むことで、家庭でもプロのような本格的な食感を再現できます。下記の表で下処理の工程を整理します。

玉ねぎコンポート・スパイス・ハーブの加熱・香りづけ

パテドカンパーニュの香りと奥行きを引き出すため、玉ねぎはじっくり炒めて甘みを引き出し、冷ましてから使用します。スパイス（ナツメグ、黒こしょう、クローブなど）やハーブ（タイム、ローリエ）もフライパンで軽く加熱して香りを立たせるのがポイントです。食材ごとに加熱のタイミングを意識し、全体のバランスを整えましょう。これによりパテ全体の風味が格段に豊かになります。

肉ダネの練り方・混ぜ方・粘度・温度管理のコツ

肉ダネは材料を冷やしながら混ぜることで、粘り気が増しふっくらジューシーな仕上がりになります。粘度の目安は、手の甲に乗せて逆さまにしても落ちない程度。塩やスパイスを加えるタイミングも重要で、下ごしらえが終わった後、できるだけ手早く混ぜ合わせましょう。練る際はボウルの下に氷水を当てると温度管理がしやすくなります。

練り混ぜのポイント

• 冷たい手で作業

• 塩・スパイス投入後は素早く

• 粉ゼラチンや卵で粘度調整も可

型の選び方・詰め方・湯煎焼き・オーブン焼きの温度調整

型は金属や陶器、好みで選べますが、密閉性と厚みが大切です。肉ダネは空気が入らないよう詰め、表面をしっかりならしましょう。オーブンは160度前後で、湯煎焼きを推奨します。湯煎にすることで火の通りがやわらかくなり、家庭でも失敗しにくいです。

ポイント

• 適切な型（パウンド型やテリーヌ型）を選ぶ

• 湯煎のお湯は熱湯を使用

• オーブンは予熱をしっかり行う

加熱・芯温・生焼けの見分け方・安全基準

加熱の目安はパテドカンパーニュの芯温が68℃以上。生焼けのサインはカット時に中心がピンク色でなく、肉汁が透明であることです。中心温度計があると安心です。焼き上がりが心配な場合は、表面をアルミホイルで覆い加熱しましょう。失敗防止には、下記の表が役立ちます。

冷却・寝かせ・熟成のプロセスと味の変化

焼き上げたパテドカンパーニュは、粗熱を取り、型ごとラップして冷蔵庫で一晩寝かせましょう。寝かせることで味がなじみ、ハーブやスパイスの風味が全体に溶け込みます。2〜3日後が食べごろで、時間が経つほど深みが増します。カットは完全に冷えてから行い、断面も美しくなります。

型から外す・盛り付け・切り分けのコツ

パテドカンパーニュは冷えて固まってから型から外します。ナイフをお湯で温めてから切ると美しい断面になります。盛り付けはパンやピクルスを添えるとバランスが良く、ワインとの相性も抜群です。切り分けは1.5cm程度の厚さが食感もベストとされています。

盛り付けのアイデア

• パンやクラッカーと一緒に

• 粒マスタードやピクルスを添える

• 季節の野菜をあしらって華やかに

これらをおさえれば、家庭でもプロ顔負けのパテドカンパーニュが完成します。

パテドカンパーニュの食べ方・アレンジ・マナー｜パン以外の楽しみ方・ワインとの相性から盛り付けまで

パン・クラッカー・サラダ・サンドイッチへのアレンジ

パテドカンパーニュは、パンと合わせるのが一般的ですが、クラッカーや野菜と一緒に楽しむ方法も人気です。香ばしいバゲットやライ麦パンだけでなく、カリッとしたクラッカーや新鮮な野菜スティックにもよく合います。さらにサラダのトッピングやサンドイッチの具材としても優秀です。薄切りにしたパテドカンパーニュをレタスやトマトと一緒にサンドし、ディジョンマスタードやピクルスを添えるだけで、本格的なフレンチサンドイッチが完成します。お弁当やパーティーの前菜にもおすすめです。パン以外で楽しみたい場合は、ジャガイモのガレットやグリル野菜の上にのせれば、温冷どちらでも新しいおいしさが広がります。

ワイン・ビール・日本酒など酒類との相性と選び方

パテドカンパーニュはワインとの相性の良さで知られ、特にピノ・ノワールやメルローといった赤ワインがおすすめです。豚肉やレバーの旨味が引き立つため、コクのあるタイプの赤がよく合います。白ワインならシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなど、酸味のあるものを選ぶとさっぱり楽しめます。ビールを合わせる場合は、トラピストやペールエールといった香り豊かなものが相性抜群です。意外ですが、日本酒の純米酒や本醸造も、パテドカンパーニュの肝のコクやハーブの香りをうまく引き立てます。

盛り付け・テーブルコーディネート・おもてなしのコツ

パテドカンパーニュの盛り付けは、シンプルながらも華やかさが求められます。美しくカットし、数種類のパン、ピクルスやマスタード、ハーブを皿の隅に添えることで彩りが増します。おもてなしでは、陶器やウッドボードを使い、ナイフを添えて各自が切り分けられるスタイルも好評です。ポイントは断面の美しさを見せること、副菜とのコントラストを意識すること。サラダやオリーブ、ナッツを散らせば、味のバリエーションと見た目の豪華さを両立できます。カジュアルなホームパーティーや記念日ディナーにも最適で、お酒やパンとともに会話が弾むテーブルを演出します。

冷凍・冷蔵保存・リメイク料理のアイデア

パテドカンパーニュは正しく保存して美味しさを長持ちさせることができます。冷蔵保存の場合、ラップでしっかり包み、密閉容器に入れて3日程度で食べ切るのが理想的です。冷凍保存も可能で、カットしたパテを1枚ずつラップし、冷凍用袋で保存すれば約1か月保存できます。解凍は冷蔵庫で自然解凍が推奨です。余った場合のアレンジやリメイクとして、サイコロ状にカットしてサラダやオムレツ、ピザのトッピングに利用できます。スープやグラタン、キッシュの具材として使うと、冷蔵庫の整理にも役立ちます。保存状況に合わせて美味しく楽しめることが、パテドカンパーニュの大きな魅力です。

パテドカンパーニュの市販商品・専門店徹底比較｜成城石井・カルディ・楽天・オギノ・人気店の実食レビュー

成城石井・カルディなど大手スーパーの定番商品レビュー

大手スーパーで入手できるパテドカンパーニュは、手軽さと安定した品質が魅力です。成城石井では本格的な味わいが特徴で、程よいレバー感とスパイスの香りが楽しめます。カルディのパテドカンパーニュは、軟らかな食感とまろやかな風味がポイントです。コストパフォーマンスと手軽さを重視したい場合はスーパーの定番商品がおすすめです。

スーパーブランドごとのパッケージや風味の違いも比較しながら選ぶと良いでしょう。

楽天・Amazonなど通販で買える人気商品比較

通販サイトでは全国の専門店や人気ブランドのパテドカンパーニュが手軽に購入できます。楽天では「ビストロカフェ」や「オギノ」などプロ仕様の商品が目立ちます。Amazonはお取り寄せ感覚で各地の味を楽しめるセットが豊富です。冷凍タイプも多いので、ストックして必要な時に解凍できるのも便利です。

通販なら地方で手に入らない専門店の商品も楽しめ、自分好みの味を探すことができます。

専門店（ogino等）・レストランの本格パテドカンパーニュ実食

本格的な味を求めるなら、評判の専門店やレストランのパテドカンパーニュがおすすめです。特に「ogino」や「ビストロシェフ」のパテは肉の旨味やハーブの香り、絶妙な仕上がりでファンが多いです。カウンターで提供されるものは、温度や厚みも絶妙で、家庭では出せない繊細な美味しさがあります。

• ogino：フランス伝統に忠実で、レバーとポークのバランスが絶妙

• ビストロシェフ：ピスタチオ入りなど具材の工夫も楽しめる

• 人気フレンチレストラン：季節によってアレンジが変わり、ワインとの相性も抜群

素材やレシピへのこだわりが、専門店・レストランならではの魅力です。

市販と手作りの違い・プロの味を再現するためのアドバイス

市販品は手軽さや保存性で優れていますが、家庭で手作りすれば自分好みにアレンジできるのが魅力です。特に本格的なパテドカンパーニュは、レバーや豚肉ひき肉、ハーブ、スパイスの配合次第で大きく味が変わります。

市販品と手作りの主な違い

• 手作りは味や材料を自由に調整できる

• 市販品は保存性と一定の味の安定感がある

• プロ仕様は芯温や加熱法（低温調理・湯煎）にもこだわり

プロの味を目指すアドバイス

1. 材料は新鮮なものを選び、下処理を丁寧に
2. スパイス使いや焼き加減を工夫
3. 作った後は冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませる

本格レシピに挑戦する場合は、芯温やレア感、食感の違いにも気を配りましょう。自家製ならベーコンやレバーなしのレシピもアレンジ可能です。自分だけの味を追求できるのが手作りパテドカンパーニュ最大の魅力です。

パテドカンパーニュのよくある質問＆トラブル解決｜失敗・日持ち・冷凍・アレンジ・食べ方マナーまで

Q. パテドカンパーニュが生焼け・ピンク色だけど大丈夫？

パテドカンパーニュを切ったとき内部がピンク色の場合、しっかりと加熱できているかが大切です。芯温（中心温度）が68～70度に達していたら、肉の部分がピンク色でも安全に食べられます。芯温計がない場合は、竹串を中心まで刺し、数秒後に引き抜いてから唇に当てて熱ければ火が通っています。不安があれば追加で加熱してください。加熱不足は食中毒の原因となるため、調理時は温度測定を推奨します。火入れのポイントを押さえることでプロの仕上がりに近づきます。

Q. 余ったパテドカンパーニュの保存方法・美味しい食べ方は？

余ったパテドカンパーニュはラップでしっかり包み、できれば密閉容器に入れて冷蔵庫（4℃以下）で保存します。目安としては3～4日で食べ切ると良いでしょう。長期間保存したい場合は冷凍も可能で、1.5cm程度にカットして個別にラップし、冷凍用保存袋に入れてください。食べるときは冷蔵庫で自然解凍し、トースターやフライパンで温めても美味しさが戻ります。そのままパンと合わせたり、ピクルスやマスタードを添えるのも人気の食べ方です。

Q. 成城石井など市販と手作り・プロの味の違いは？

成城石井やカルディといった市販のパテドカンパーニュは誰でも食べやすい味付けや香辛料のバランスが特徴です。手作りやレストランのプロのレシピでは肉やレバーの比率、ハーブの種類、スパイス配合で個性が出やすく、食感や風味も幅広く楽しめます。下記の違いを参考にしてください。

Q. 妊娠中・子供も食べられる？アレルギー対応は？

パテドカンパーニュは十分に加熱された製品であれば妊婦や子供も食べられます。ただし、レバーには鉄分が多い反面、ビタミンAの過剰摂取にならないよう量に注意しましょう。卵や乳などを使うレシピもあるため、アレルギーの有無は必ず事前に確認してください。市販品には原材料表示がありますのでチェックしましょう。

Q. パテドカンパーニュの芯温・中心温度の目安は？

パテドカンパーニュを安全に仕上げるための中心温度は68～70度を目安にします。低温調理や湯煎の場合も必ず温度計で測定し、十分に火が通っていることを確認しましょう。芯温が足りないと食中毒リスクが残るため、安心して食べるために必須の工程です。家庭用温度計がおすすめです。

Q. パテドカンパーニュとテリーヌ・ミートローフの違いをもう一度教えて

各料理の特徴を分類しました。役立つ比較表を参考にしてください。

違いを知ることで様々な料理を楽しめます。

パテドカンパーニュの関連知識・用語・派生料理・田舎風パテの世界

パテドカンパーニュのフランス語表記・発音・由来

パテドカンパーニュは、フランス語で「Pâté de Campagne」と表記されます。発音は「パテ ド カンパーニュ」。直訳すると「田舎風パテ」という意味になり、フランスの田舎で古くから親しまれてきた伝統的な料理です。主に豚肉や鶏レバー、野菜、さまざまなスパイスをミンチ状にして型に詰め、オーブンでじっくり加熱します。フランスの食文化を象徴する一品で、ワインやパンとともに楽しまれています。英語では「country-style pâté」などと表現されることも多く、世界中で愛されています。

田舎パテ・カンパーニュ料理のバリエーション・世界の類似料理

パテドカンパーニュには地域ごとに多様なバリエーションがあり、肉やハーブの選び方、加熱方法、ベーコンの有無などで個性が生まれます。日本国内でも成城石井やカルディなどでさまざまなタイプが販売されており、レバーなし・ベーコンなし・低温調理や絶品のプロレシピなども人気です。また、世界には下記のような類似料理があります。

各国のパテや類似料理も、材料や調理法の違いから風味や食感に個性が生まれます。

パテ・テリーヌ・ミートローフの違いを再確認

以下の表で違いを整理します。

パテドカンパーニュは特に肉の旨味とスパイス、ハーブのバランスが魅力です。テリーヌは見た目も重視、ミートローフは家庭的でシンプルな調理法が特徴となります。

パテドカンパーニュに合う副菜・デザート・ドリンクの提案

パテドカンパーニュをより楽しむための組み合わせを紹介します。

相性の良い副菜やドリンク例

• 新鮮なサラダ（ルッコラ、ハーブミックス）

• ピクルスやコルニション

• グリーンオリーブ

• フルーツチャツネや粒マスタード

• フランスパンやバゲット

• 白ワインや軽めの赤ワイン

おすすめデザート

• フルーツタルト

• クレームブリュレ

• 季節のフルーツ

ポイント
副菜はさっぱりとした味わいのものを選ぶとパテドカンパーニュの風味が際立ちます。ワインはお好みで合わせつつ、食後は軽やかなスイーツで締めくくると満足度が高まります。

パテドカンパーニュの専門家監修・体験談・最新トレンド情報

プロのシェフ直伝・失敗しないコツ・家庭で再現するためのアドバイス

パテドカンパーニュは、フランスの田舎町発祥の伝統的な肉料理です。プロのシェフが家庭での再現をアドバイスする際、最も重視するのは素材選びと温度管理です。特に豚肉や鶏レバーを新鮮なものから選び、香り高いスパイスやハーブを加えることで、本格的な味に仕上がります。失敗しないためのポイントとして、型に入れる肉ダネは空気が入らないようにしっかり詰め、焼成時は芯温68℃前後を保つことが重要です。

下記は、よく使われる材料の一例です。

加熱方法として低温調理や湯煎も人気で、生焼けやパサつきを防ぐコツです。お好みでピスタチオやドライフルーツを加えると、彩りと食感が豊かになります。

消費者の体験レビュー・口コミ・実食レポート

多くの消費者が「パテドカンパーニュはお店でしか楽しめない」と感じていた一方、家庭で作ったというレビューも増えています。「レシピどおりに作ったら、驚くほどしっとりしていて、ワインと良く合う」との実食レポートもありました。また成城石井やカルディのパテドカンパーニュは手軽に楽しめると評判ですが、手作りならではのアレンジや新鮮な肉の風味は特に人気です。

以下のような点が評価されています。

• 豚肉やレバーの臭み消しにこだわったレシピを使ったら美味しかった

• パン以外にもピクルスやサラダと合わせて楽しめる

• 家庭で低温調理したら生焼けや失敗もなく出来上がった

• 余ったパテドカンパーニュをサンドイッチにアレンジしたら好評だった

簡単レシピや焼くだけのアレンジも、忙しい方や料理初心者の間で人気上昇中です。

書籍・料理雑誌・フランス料理専門誌の最新情報・引用・参考文献

料理専門誌や最新のフランス料理書では、パテドカンパーニュの個性的なアレンジや盛りつけが特集されています。例えばプロの現場からは「ベーコンを使わずにヘルシー仕上げする方法」や、「レバー無しでも美味しい代用レシピ」などの提案も登場しています。

家庭での再現性を高めるため、冷蔵庫で一晩寝かせることで味が馴染み、翌日以降の方が美味しくなるという解説も多く見られます。また温度管理の重要性や、市販商品（成城石井、カルディ）の比較レビューも掲載されており、購入時の参考になります。

近年は、おしゃれな前菜やギフトとしても注目されているため、盛り付けやカットのコツ、新トレンドの食べ方も日々アップデートされています。

パテドカンパーニュの安全性・衛生管理・公式ガイドライン

加熱温度・芯温管理・細菌対策の科学的根拠

パテドカンパーニュは肉やレバーを使用するため、加熱温度・芯温管理が極めて重要です。食中毒を予防するには、中心温度を75℃以上で1分間以上維持することが推奨されています。特に鶏レバーや豚肉を用いた場合、サルモネラやカンピロバクター対策が必要です。調理工程では芯温計を挿し、確実に基準温度まで加熱されているか確認しましょう。

加熱基準早見表

きれいな調理器具の使用、手指の洗浄も徹底してください。調理前後のまな板や包丁の消毒を行い、肉の二次汚染を防ぐ意識が重要です。

保存方法・日持ち・冷凍・解凍の正しい手順

パテドカンパーニュは加熱後すぐに粗熱を取った後、ラップなどで密封して冷蔵保存します。冷蔵保存の場合の目安は約3日。保存期間を延ばすには冷凍が有効で、1回分ごとに小分けし密閉して冷凍すると2～3週間ほど美味しさを保てます。解凍は冷蔵庫内でゆっくり行うことで、食感や味の劣化を防げます。

保存方法のポイントリスト

• 粗熱をしっかり取る

• 密封し冷蔵で3日以内に消費

• 冷凍する場合は小分けして保存

• 解凍は冷蔵庫でゆっくり

• 再冷凍・常温放置は避ける

切り分けた断面は劣化しやすいため、切ったらすぐにラップし、鮮度を保ちましょう。

アレルギー表示・原材料表示の読み方・消費期限の見方

パテドカンパーニュは原材料によってはアレルギー原因となる食品を含むことがあります。主なアレルゲンは卵、乳、豚肉、鶏肉、ベーコン、ナッツ類（ピスタチオなど）です。成城石井やカルディなど市販品はアレルギー表示や原材料表示を確認しましょう。

表示の見方テーブル

消費期限はパッケージ記載を厳守し、開封後は早めに食べ切ることが安全面で大切です。添加物や保存方法の記載も見逃さず、妊婦の方や抵抗力が弱い方は十分に加熱処理された製品を選ぶようにしましょう。