電子レンジで目玉焼きを失敗ゼロに！時短や爆発防止のコツ満載

忙しい朝、「レンジで目玉焼きが爆発した」「半熟にしたいのに固くなる」と悩んでいませんか？原因は黄身内部の圧力上昇と蒸気の逃げ道不足。黄身に爪楊枝で2点刺し、水小さじ1～2、ラップはふんわりが基本です。家庭用レンジの主流500W・600Wなら、1個で約40～70秒が目安、10秒刻みで仕上がりを調整します。

耐熱ガラスやシリコン容器（直径8～10cm）を使えば形もきれいに。500Wで2個同時は加熱ムラが出やすいので途中で向きを変えると安定します。厚生労働省は卵の衛生管理を推奨しており、加熱後の余熱も活用すると安全かつ食感良好です。

調理テストで再現性が高かった手順や、100均・ニトリの容器活用術、ラップなし派の代替策まで具体的に解説します。半熟・固めの見極めは「追加10秒」が決め手。失敗続きでも、次のページを読めば今日から爆発ゼロで理想の目玉焼きが作れます。

電子レンジでの目玉焼きを安全に極める！基本とプロのコツ大公開

電子レンジで目玉焼きを作る時の基礎知識と失敗しないポイント

電子レンジで目玉焼きを作るときに気をつけたいのは、黄身の膜に圧力が溜まって起こる破裂です。ポイントは三つあります。まず、黄身に必ず穴を開けて蒸気の逃げ道を作ること。次に、水を小さじ1〜大さじ1加えて過加熱を防ぐこと。さらに、ラップはふんわりで密閉しないことが重要です。加熱は500Wなら30秒前後から様子見で10秒ずつ追加すると失敗が少なく、600Wなら短めから調整します。器は直径10〜12cm程度が扱いやすく、白身が薄く広がると均一に火が入ります。電子レンジ目玉焼き器やシリコン容器も安定しやすく、ダイソーやセリア、スリコ、カインズのアイテムが使いやすいです。仕上がりの不満として「まずい」と感じる原因は過加熱と水分不足が多く、短時間×少量の水で改善します。

• 黄身に穴、水を少量、ラップはふんわりが三大原則です

• 500Wは30秒から、10秒刻みで追加が安全です

• 容器は直径10〜12cmが失敗しにくいです

黄身に爪楊枝を二点刺す裏ワザで安定感アップ

黄身は薄い膜で覆われ、加熱で内部の水分が膨張すると圧力が急上昇します。そこでおすすめが二点刺しです。爪楊枝で黄身の表面を軽く二カ所、対角線上に浅く刺すだけで圧力の逃げ道が複数でき、爆発のリスクが大幅に低下します。刺す深さは膜を破る程度で十分で、黄身を大きく崩さないのがコツです。さらに白身の大きな気泡を箸先で潰しておくと、加熱ムラが起こりにくく仕上がりが均一になります。水を小さじ1〜2垂らしておくと膜面の温度上昇が緩和され、目玉焼きレンジ爆発しない条件が整います。500Wで30秒加熱し、好みの固さまで10秒ずつ追い加熱すると安定します。半熟狙いなら余熱で固まる分を見越して短めで止めると、とろりとした黄身に仕上がります。

ラップはふんわり！蒸気抜きの位置とコツ

ラップは密閉せず、縁を1〜2cm開けて蒸気の逃げ口を作るのがコツです。全面を覆う場合も、容器の一辺を軽くめくっておくと安全性が上がります。ふんわりかけると結露した蒸気が再び卵に落ち、しっとりした口当たりになりやすいです。シリコン蓋を使う場合は中央がドーム形だと落水しにくく、仕上がりも均一です。吹きこぼれを避けたいときは、白身の端に少量の塩をつまみ分散させると表面張力が下がり、沸騰が穏やかになります。ラップなしで作る場合は水を大さじ1程度に増やし、加熱は短めから始めます。電子レンジ目玉焼き器付属の蓋は排気孔があるタイプが安心で、ダイソーやセリアの定番品は扱いやすいです。臭い移りが気になる方は、耐熱ガラス容器を使うと後片付けも楽です。

1. ラップはふんわり、縁を少し開ける
2. 水量はラップなしで大さじ1を目安に増やす
3. 500Wの加熱は短時間→10秒刻みで調整する
4. 蓋付き容器は排気孔ありを選ぶ

電子レンジで目玉焼き作りにおすすめな容器とは

容器選びで成功率は大きく変わります。安定重視なら耐熱ガラスが王道で、におい移りが少なく洗いやすいのが魅力です。扱いやすさ重視ならシリコン。軽くて割れず、セリアやダイソーの電子レンジ目玉焼き対応モデルやスリコのデザイン性の高い蓋付きが便利です。ココットや耐熱陶器は保温性が高く、余熱で半熟に仕上げたい人に向きます。直径は10〜12cm、高さは3〜5cmを目安にすると白身が薄く広がり、ムラなく加熱できます。カインズやニトリでは電子レンジで使える容器が豊富で、卵2個用のワイド形状もあります。レンジ500W前提で時間調整し、必要に応じて少量の水とふんわりラップを組み合わせれば、フライパンいらずで朝の時短が叶います。過加熱による「まずい」食感は容器と水分で改善しやすいです。

電子レンジで簡単目玉焼き！500W・600Wでの加熱時間ステップガイド

素材選びと下準備がカギ！美味しい仕上がりを生む準備術

電子レンジで作る目玉焼きは、準備で味が決まります。卵は常温に戻すと温度差が少なく、白身の過凝固を防げます。冷蔵のままなら、加熱前に5分ほど置くと仕上がりが安定します。耐熱皿か電子レンジ対応のシリコン容器を使い、薄く油を塗ると剥がれやすく、風味も良くなります。水は大さじ1が基本で、白身にまんべんなく垂らすと蒸気が均一に回りやすいです。塩を先に振ると浸透圧で白身が締まりやすく、ぷりっとした食感に。黄身は楊枝で1～2か所刺して穴を開け、爆発リスクを下げます。ラップはふんわり、または専用フタで逃げ道を確保しましょう。香りを足すなら胡椒やオリーブオイルを加熱後に。フライパンの焼き目が恋しい人は、仕上げにトースターで短時間加熱すると香ばしさが出ます。

• 常温の卵でムラを減らす

• 水大さじ1でしっとり加熱

• 黄身に穴で爆発予防

• 油薄塗りで剥がれにくく風味アップ

短時間でも下準備を整えると、電子レンジ 目玉焼きの再現性がぐっと上がります。

水の量で半熟も思いのまま！理想の食感を叶える理由

水はレンジ加熱で素早く蒸気に変わり、表面を穏やかに加熱します。これが白身のパサつきやゴム感を抑える鍵です。半熟にしたいときは小さじ2程度の少なめで、黄身のトロみをキープ。しっかりめなら大さじ1で白身全体に薄い水の膜を作る意識が大切です。容器の縁から円を描くように垂らすと均一になりやすく、熱の偏りを抑制できます。黄身は油分が多く吸収が早いので、先に油を落とすと固まりやすくなるため、トロッと感重視なら油は容器側だけに。塩は白身の水分保持を助けるため、ひとつまみ先掛けがおすすめです。水が少なすぎると局所的に温度が上がり爆発しやすく、多すぎると白身が流れて薄くなるため、目安量を守りながら10秒単位の追加で微調整すると、狙いの食感に近づきます。

• 少なめの水は半熟向き

• 大さじ1でしっとり定番食感

• 縁から回しかけでムラ軽減

• 塩ひとつまみで白身が締まる

水は「小さな蒸し器」。加熱ムラ対策として機能させるのがコツです。

500W・600W・700Wでの加熱は何分？目安と調整テクニック

加熱時間はワット数と個数、容器の材質で変わります。基本は短めスタートで10秒追加の微調整が安全です。途中で一度止め、白身の周縁が白くなったら良いサイン。黄身は好みで止め時を変えます。爆発を避けるため、黄身の穴あけとラップふんわりは必須。2個同時は時間では1.6～1.8倍が目安で、中央と外側の位置を入れ替えるとムラが減ります。600Wや700Wは時短ですが過凝固になりやすいので、初回は短く刻みます。シリコン容器は蓄熱が少なく、陶器は余熱で進みやすい点も意識しましょう。

• 途中停止で白身の透明感を確認

• 10秒追加で狙いの半熟に

• 容器の向き変更でムラを軽減

1回で仕留めず、短く刻むのが電子レンジ 目玉焼きの成功法です。加熱直後は余熱で1～2割進むため、理想の一歩手前で止めると好みの食感に収まりやすいです。

失敗ゼロへ！電子レンジの目玉焼きで爆発や加熱ムラを防ぐ技あり術

卵黄の破裂・白身飛び散りをガードするプロの裏技

電子レンジの目玉焼きを安定させる鍵は、黄身の圧と白身の流れをコントロールすることです。まず黄身には爪楊枝で斜め45度で浅く1〜2カ所刺して膜を切り、蒸気の逃げ道を作ります。垂直より斜めが割れにくく、見た目も整います。白身は耐熱皿の中央へスプーンで寄せ集めて厚みを均一にすると、加熱ムラが減って半熟も固めも狙い通りに。さらに小さじ1の水を卵全体にまわしかけ、表面の乾燥と爆発をダブルで予防します。ラップはふんわりが基本ですが、ラップなしでも水を増やせば対応可能です。500Wでまず30秒、様子見をしながら短い追加加熱で仕上げると、白身のぷるん感と黄身のとろみを両立しやすいです。

• 黄身は斜め45度で1〜2カ所穴あけ

• 白身は中央へ寄せて厚みを均一化

• 水小さじ1で乾燥と爆発を防止

（爆発の主因は膜内圧の上昇です。膜を切り、蒸気の逃げ道を作るのが近道です。）

10秒ずつの追加加熱で思い通りの半熟・固めに

狙いの半熟度は、短いステップで積み上げると再現性が高まります。500Wでの目安は、最初に30秒、以降は10秒ずつ。取り出すたびに黄身周辺の揺れを確認し、余熱を計算に入れて早めに止めるのがコツです。白身の透明部分が点在していれば10秒追加、縁だけ固まって中央が柔らかいときはラップを外して10秒追加でムラを均します。固めにしたいときでも一気に加熱せず、合計時間を管理すると「まずい」と感じやすいゴム状食感を回避できます。目玉焼きレンジ調理は余熱が強く働くため、仕上がり直前で止めるとちょうどになります。

1. 500Wで30秒加熱して状態を確認
2. 半熟狙いは10秒追加を1〜2回で止める
3. 固め狙いは合計50〜70秒を範囲に微調整
4. 仕上げは余熱で1分休ませて落ち着かせる

（合計時間の管理が食感の決め手です。早めに止めるほど半熟寄りになります。）

ラップなしで作りたい人必見のポイントと注意点

ラップなしでも電子レンジの目玉焼きは作れますが、水量と容器の形で結果が大きく変わります。乾燥と飛び散りを抑えるために水は小さじ2〜大さじ1へ増量し、内側が緩やかなカーブの耐熱皿を使うと白身が均一に広がりにくく、はみ出しが減ります。黄身への穴あけは必須で、刺した跡が見えにくい側面から行うと仕上がりがきれいです。500W30秒ののち、表面が乾き始めたら10秒ずつ追加。乾燥が進むと「まずい」食感になりやすいため、最後に数滴の水を追加して10秒加熱すると、しっとり感が戻ります。シリコンカップや電子レンジで使える目玉焼き器（セリア、ダイソー、スリコ、カインズなど）を併用すると飛び散り対策がより安定します。

• 水は小さじ2〜大さじ1で保湿と飛び散り抑制

• 曲面がなだらかな耐熱皿でムラ軽減

• 黄身の穴あけはラップなしほど重要

（ラップなしは乾燥との戦いです。水量と短い追加加熱が成功率を高めます。）

シリコン容器や目玉焼き専用グッズを使って失敗知らず！100均＆ニトリ徹底活用術

ダイソー、セリア、スリコの目玉焼き器徹底比較

ダイソー・セリア・スリコの目玉焼き器は、手軽にレンジ料理を楽しみたい人の強い味方です。選ぶ時は通気穴付きフタの有無と水量目安線をまずチェックしてください。蒸気の逃げ道が確保でき、加熱ムラや爆発リスクを抑えやすくなります。さらに、白身のくっつきが気になる方は、容器の内側にごく薄く油を塗るのがコツです。耐熱シリコンは離型性が高いものの、卵のたんぱく質が高温で密着しやすいので、油ワザで回避すると仕上がりが安定します。風味が物足りない時は水を小さじ1入れてしっとり加熱し、仕上げに塩こしょうやしょうゆをひとたらし。電子レンジ目玉焼きの弱点であるパサつきを抑え、朝食や献立の一品にちょうど良い食感へ近づきます。

• 通気穴フタで蒸気を逃がして爆発を防止

• 水量目安線があると再現性が高い

• 薄く油を塗るとくっつきにくく取り出しやすい

補足として、黄身には楊枝で1〜2か所穴をあけると安定します。ラップを使う場合はふんわりが安全です。

セット数やサイズで変わる！加熱時間調整のコツ

目玉焼き器は深型か浅型、一連型か二連型で最適な加熱時間が変わります。加熱の基本は500Wで短時間スタートし、10〜20秒ずつ追加です。深型は蒸気がこもりやすい反面しっとり仕上がるので、初回は短めにして余熱でまとませるのが得策。二連型で2個同時の場合、卵量が増えるため単品の約1.2〜1.4倍を目安に微調整します。白身が半透明から白に変わり、黄身がふるふるの段階で止めると失敗が少ないです。硬めが好きな方は、仕上がり後に追加10秒で様子を見ると過加熱を避けられます。なお、黄身は膜が張って爆発要因になりやすいため、必ず穴開けを徹底。ラップやフタは密閉しないで通気を確保し、取り出し時の余熱で固まりすぎない予測を立てましょう。

加熱後は30秒ほど置いてからフタを外すと、破裂や吹きこぼれを避けやすいです。

ニトリの耐熱ガラス＆電子レンジグリルを賢く使う技

ニトリの耐熱ガラス容器はにおい移りが少なく加熱の見える化ができるため、電子レンジ目玉焼きの状態確認に最適です。使い方は、容器に卵を割り入れ、黄身へ1〜2か所穴を開け、小さじ1の水を回しかけます。フタはずらして通気し、500Wで短時間から。余熱で固まりやすいので、希望の仕上がりより手前で止める予測が美味しさの鍵です。焼き目が欲しいなら、電子レンジグリルやトースターで短時間の追い焼きをプラス。白身は固め、黄身は半熟という人気のレシピ狙いなら、レンジで7〜8割まで加熱してからグリルで30〜60秒が目安です。仕上げに塩こしょうやオリーブオイルを少量垂らすとコクが増し、フライパン調理に近い満足感に。加熱ムラが出た場合は、容器を半回転させて追加10秒で整えましょう。

1. 耐熱ガラスに卵と水小さじ1、黄身に穴
2. フタは通気して500W短時間スタート
3. 希望より手前で止めて余熱予測
4. 焼き目はグリルで30〜60秒だけ追う
5. 追加は10秒単位で過加熱を防止

容器の角が熱くなりやすいので、ミトン使用と置き時間の確保で安全性を高めてください。

フライパンとどこが違う？電子レンジの目玉焼きがまずいと感じる時はここをチェック！

ゴムのような食感・水っぽさを回避！感動の仕上がりコツ

電子レンジの目玉焼きが「まずい」と感じる主因は、加熱の偏りと水分コントロールの失敗です。ポイントは、白身と黄身の固まり方を分散させること。おすすめは低ワット×長め加熱で中心まで穏やかに火を入れ、仕上げは短い追加で微調整する方法です。具体的には500Wで30秒前後を目安にし、以降は10〜15秒ずつ追加します。黄身は爪楊枝で1〜2カ所刺して膜を破ると爆発リスクとゴム感が同時に減ります。さらに小さじ1の水を回しかけ、ふんわりラップで蒸気を逃しつつ保湿すると水っぽさを防げます。フライパンと違い焦げ目はつきませんが、余熱を活かす待ち時間30秒を入れると、白身がぷるんと落ち着き、理想の食感に近づきます。

• 低ワットで均一に加熱

• 10〜15秒の短い追加で微調整

• 黄身に穴を開けて爆発とゴム感を回避

• 水とふんわりラップで保湿とムラ減少

香りとコクアップ！油・バターを後がけでリッチな風味に

電子レンジの目玉焼きは香ばしさが弱く、物足りなさが「まずい」印象につながります。ここで効くのが油・バターの後がけです。仕上げにバター5gを上で溶かす、オリーブオイル小さじ1を回しかける、ごま油少量＋塩で香りを立てると、コクと満足感が段違いになります。さらに黒こしょうや粉チーズ、醤油＋みりん少量、七味などを組み合わせると風味が層になり、フライパン焼きに負けないリッチさへ。パン派ならトースト上に直置き、ごはん派は温かいごはん＋バター醤油で一体感が高まります。電子レンジならではの軽さを保ちつつ、香りのトップノートを足して完成度を上げるのがコツです。

短時間で風味が跳ね上がるので、忙しい朝にも続けやすい工夫です。

きれいな丸い見た目を叶えるテクと器選びのツボ

見た目が崩れると美味しさまで半減します。小さめココットや直径9〜11cm程度の耐熱シリコンカップを使うと、白身が広がらず輪郭がシャープに決まります。底がなだらかな丸形だと抜けも良く、側面の立ち上がりがやや高い器は厚みが出て存在感もアップ。実践手順は次の通りです。

1. 器に薄く油を塗り、卵をそっと割り入れる（白身の気泡は箸でつぶす）。
2. 黄身に1〜2カ所穴を開ける。
3. 小さじ1の水を回しかけ、ふんわりラップ。
4. 500Wで30秒→10〜15秒追加で好みへ。
5. 余熱で30秒休ませてから取り出す。

この方法は、セリアやダイソーの電子レンジ目玉焼き器、スリコのシリコン容器、カインズやニトリの耐熱ココットでも再現しやすく、丸い仕上がりと食感の両立に役立ちます。器選びと手順の一体最適で、家庭でも映える一皿になります。

忙しい朝でもOK！電子レンジの目玉焼き時短アレンジと温め直しのワザ

うまだれ卵丼やお茶漬けへのアレンジで朝ごはん革命

電子レンジで作る目玉焼きが一気に主役級に。まずは丼アレンジです。ごはんに目玉焼きをのせ、しょうゆ大さじ1・みりん小さじ1・ごま油小さじ1の黄金比を回しかけ、仕上げに刻み青ねぎと白ごま、七味を。甘じょっぱさと香りの層で満足度が跳ね上がります。お茶漬けなら、だし茶を注いだごはんに目玉焼き、塩少々、刻み海苔、わさびを添えるだけで、朝でもするりと食べやすい軽やかさ。シリコン容器で作った半熟なら黄身がとろりと絡み、たまごのコクとだしの旨みが調和します。ダイソーやセリアのレンジ用目玉焼き器を使えば形もきれいで、洗い物が少ないのに見栄えは抜群。忙しい朝の栄養補給にぴったりです。

• おすすめ薬味: 小ねぎ、白ごま、刻み海苔、かつおぶし

• 味変アイデア: ラー油、黒酢、柚子こしょう、コチュジャン

少ない材料で味の印象がガラリと変わるので、飽きずに続けられます。

目玉焼きの温め直しは低ワット短時間でふわとろ復活

温め直しは低出力が正解。200W〜300Wで20〜40秒を目安に様子見し、足りなければ10秒ずつ追加します。高出力で一気に加熱すると黄身が爆ぜやすく、パサつきやすいのが難点。再加熱前に黄身へ爪楊枝で1カ所穴を開け、ラップはふんわりが鉄則です。冷蔵の目玉焼きは白身が締まりやすいので、表面に水小さじ1を回しかけるとふんわり戻ります。500Wしかないレンジなら解凍モードを使うか、500Wで10秒→余熱30秒のサイクルでコントロール。フライパンで作ったものも同様にケアできます。爆発を避けつつ半熟感をキープでき、トーストやおにぎりの具にも再活用しやすい仕上がりになります。

低ワットと短時間の組み合わせで、失敗しやすい黄身の過加熱を着実に回避できます。

オーブンレンジ＆グリルで目玉焼きを作る時の意外な落とし穴

オーブンレンジ・トースターのグリル機能で作る時の賢い見極め方

グリル系は直火や上火が強く、白身は早く固まるのに黄身は遅れがちです。放置すると表面が乾いてゴムっぽい食感になり、「電子レンジで作る目玉焼きと比べてまずい」と感じる原因になります。見極めのコツは、予熱と距離、器の蓄熱をコントロールすることです。具体的には、金属網よりも耐熱皿で受けると熱が緩やかになり、黄身の遅れをカバーできます。加熱は短時間で様子見を繰り返し、白身の縁が白濁したら一度止めるのが安全です。黄身は爪楊枝で膜を軽く破っておくと爆発リスクを下げられます。電子レンジ目玉焼き器やシリコン容器と組み合わせ、最後だけグリルで仕上げる二段構成も有効です。仕上げの塩は加熱後、胡椒やオイルは薄く回しかけると乾燥を抑えられます。

• 強い上火は短時間で区切る

• 器は耐熱皿やシリコンで熱を緩める

• 黄身の膜をピンで破り爆発予防

• 塩は後入れで水分保持

こんがり香ばしい焦げ目テクでワンランク上の仕上がりに

香ばしさを足したい時は、電子レンジで半熟手前まで加熱し、グリルで焦げ目だけ短時間つける二段加熱が失敗しにくいです。電子レンジの工程では、耐熱皿に卵を割り、黄身に穴を一刺し、ラップはふんわり、白身全体に水を小さじ1垂らすと均一に加熱できます。目安は500Wで30〜40秒、様子を見て10秒ずつ追加です。その後、オーブンレンジのグリルやトースターを高温にして、表面にだけ色をのせます。油は耐熱皿にほんの少量、仕上げにバターやオリーブオイルを一滴置くと、乾きを感じにくくコクが出ます。焦げ目は「浅いきつね色で止める」のがポイントで、色が深くなるほど白身が硬化しやすいです。パンの上で直接焼くと、香りも一体化して満足度が上がります。

加熱を分担させると、食感は柔らかく、香りはリッチに仕上がります。二段加熱なら「電子レンジ目玉焼きの均一さ」と「グリルの香ばしさ」を両取りできます。

電子レンジで目玉焼きを作る時のギモンをまるごとQ&A解決

電子レンジで目玉焼きは本当に作れる？初めてさんも安心のコツ

電子レンジでも目玉焼きは作れます。ポイントは爆発対策と加熱コントロールです。黄身は薄い膜が圧をためやすいので、爪楊枝で1〜2か所刺して穴を開ける、ラップはふんわりかけて蒸気の逃げ道を確保します。耐熱皿に卵を割り、小さじ1の水を全体にかけると白身がなめらかにまとまり、加熱ムラを抑えられます。まずは500Wで30秒、様子を見て10〜20秒ずつ追加が安全です。仕上がりは白身が固まり、黄身が好みの固さになったら止めます。味が物足りないと感じる人は、バター少量を器に塗るか、仕上げに塩こしょう＋オリーブオイルを垂らすと風味がアップ。フライパンの焦げ目が欲しい場合は、トースターで短時間だけ表面を焼き色づけすると満足度が上がります。

• 爆発防止は黄身に穴＋ふんわりラップが基本です

• 水小さじ1で白身が固くなりすぎるのを抑えられます

• 500W30秒→10秒追加で失敗が減ります

補足として、冷蔵庫から出したての卵は中心が固まりにくいので、常温に1〜2分置くと安定します。

500Wでの加熱時間やラップの必要性など、気になる疑問を一発解決

500Wの目安は、卵1個でまず30秒、その後10〜20秒ずつ追加が扱いやすいです。ラップは必須ではありませんが、ふんわりかけると飛び散り防止としっとり感が両立します。水は使うと滑らか、使わないとやや硬めの食感です。よくある疑問をまとめました。

電子レンジ目玉焼き器の活用も便利です。セリアやダイソー、スリコのシリコンタイプは扱いやすく、フタ付きなら飛び散りに強いです。カインズは容量が安定し、ニトリは耐久性のある素材が選べます。器ごとの推奨時間に従い、追加は短く刻むのがコツです。好みの固さが決まったら、その時間をメモし再現性を高めましょう。

必要な道具や材料はこう買おう！お家アイテムの代用ワザも伝授

家にある耐熱容器・シリコン型でまるでプロ級の目玉焼きを

電子レンジで作る目玉焼きは、専用器がなくても十分おいしく仕上がります。耐熱皿や茶碗、小鉢、シリコン型があればOKです。選ぶポイントは三つ。まず直径8〜12cm程度で白身が広がりすぎないサイズ、次に深さ2〜4cmで吹きこぼれにくい形、そして耐熱表記のある素材です。小鉢や茶碗は形がまとまりやすく、黄身に楊枝で1〜2カ所穴をあける基本も忘れずに。シリコン型は離型が良く、水を小さじ1加えると加熱ムラが減ります。フライパンの焼き目はつきませんが、500Wなら30秒→10秒ずつ追加で半熟も硬めも自在に調整できます。ダイソーやセリア、スリコのシリコン型は扱いやすく、カインズやニトリの耐熱ボウルも応用が利きます。レンジ加熱は様子見がコツで、ラップはふんわりが安全です。

• サイズは直径8〜12cmが使いやすいです

• 深さ2〜4cmで吹きこぼれやすさを抑えます

• 耐熱表記必須、ガラスやシリコンが扱いやすいです

補足として、白身が流れやすい皿は縁付きを選ぶと形が決まりやすく仕上がります。

くっつき防止の下処理で取り出し楽々！一手間加えるだけ

くっつき対策は仕上がりと後片付けの両方に効きます。最初に容器へサラダ油を薄く塗るか、水を小さじ1〜2たらすだけで、白身の密着が和らぎ、するっと外れます。水を加える方法は蒸気が均一に回るので、レンジ特有の加熱ムラや爆発のリスク低減にも有効です。さらに、卵を割り入れたら白身の大きな気泡を爪楊枝でつぶし、黄身にも必ず穴をあけること。ラップは密着させずふんわり、500Wで30秒加熱して様子を見つつ10秒単位で追加します。取り出し時は容器の縁に沿ってヘラを一周させると崩れにくいです。香りが欲しいときはバターを耳かき1杯ほどのせてから加熱すると、フライパン焼きのコクに近づきます。

補足として、器が熱くなるため、取り出しはミトンや厚手の布を使うと安全です。